… водата зърната и добавете към изпърженият лук, брашно и червен пипер. Посолете на вкус и добавете сухия джоджен.
Разбъркайте добре сместа. Извадете сухите чушки от водата и отцедете.
С помощта на малка лъжичка (чаена), напълнете чушките.
Подредете сухите чушки с боб в подходяща тавичка. Налейте 1 чаена чаша вода в тавата и полейте с малко олио всички чушки.
Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса 30 минути. Непременно си направете такива пълнени сухи чушки с боб.
Страници 1 2
Правих ги миналата година по тая рецепта и утре пак ще запрятам ръкави 🙂
Аз съм от Северозапада и в нашето семейство тази рецепта има няколко разлики ; 1. за запръжка се използва комбинация от кромид лук и праз, като ви съветвам да не се скъпите за количеството лук. 2.След като свалите готовата плънка от огъня, прибавете към нея счукани в хаванче ОРЕХИ – количеството е по ваше усмотрение. 3.След като напълните чушките, потопете отвора на всяка от тях в брашно. 4. В тавата, в която ще печете чушките, НЕ СЛАГАЙТЕ НИКАКВИ ТЕЧНОСТИ – само олио, но залейте обилно. Така приготвени чушките са чудесно мезе за червено вино. ОПИТАЙТЕ !
Сигурно са много вкусни, но има една подробност, за да не излиза бобът от чушката се прави следното: добре свареният боб се прецежда, смачква се, после се смесва с наситнения и претрит със сол добре счукан лук; прибавя се мерудия. Плънката трябва да е гъста плътна, без мазнина и запръшка. Пълнят се чушките и се режат връхчетата. Обилно се поливат с олио и се пекат. Това е най-добрата, според мен рецепта. Плънката стои запечена, с коричка, от там и превъзходния вкус, а и няма миризма на запръжка. Опитайте!
Всяка домакина има своя рецепта. Благодаря, че споделихте вашата!
Можете да ги залеете със зелева чорба. Тогава ще станат още по-вкусни. Весели празници!