…много стегнато руло, което вързвате по цялата дължина с канап/дебел бял памучен конец.
Така подготвеното руло овалвате в сладък червен пипер. Прекарвате през него на 3-4 см. от единия край отново от канапа и завързвате, за да можете да го окачите да съхне.
Закачате рулото на проветриво студено място и оставяте да съхне 12-15 дена.
Най-подходящия сезон е началото на зимата до началото на пролетта.
След 12-тия ден може да проверите за готовността на това изкушение.
Не пропускайте възможността в този сезон да си направите това сушено руло от свински врат.
Ако искате да си приготвите пастърма от свински бут, прочетете рецептата тук: https://hitrinibg.com/domashna-pastarma-ot-but/
Страници 1 2
Здравейте, колко максимум може да е дебело рулото, за да се изсуши добре. Ще го сушим в хладилник, опасявам се, че ще се получи дебело като го навия, благодаря за отделеното време.
Не повече от 7-8 см
Рулото стана страхотно! Единственото, което си позволих да добавя бяха 3 зрънца бахар. 🙂