Дек. 222017
 

Print this page
Print
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on Google+
Google+
Pin on Pinterest
Pinterest
Share on Facebook
Facebook

Сподели с приятели!
джинджифилови сладки

Коледни джинджифилови сладки

Това са най-вкусните джинджифилови сладки, които съм приготвяла.

Именно това ме накара да напиша из между всички рецепти точно за тези джинджифилови сладки. Опитате ли ги веднъж, ще ви станат любими. От това тесто може да изрежете различни фигурки, които да декорирате по различен начин. Моите сладки съм направила с айсинг и фондан.

Необходими продукти: 200 гр. мед, 200 гр. захар, 3 яйца, около 800 гр. брашно, 100 мл. олио, 100 мл. стопено краве масло, 2 прахчета ванилия, 2 чаени лъжички с връх джинджифил на прах, 1 равна чаена лъжичка сода бикарбонат, 1/2 чаена лъжичка смлян кардамон, 1/2 чаена лъжичка канела.

За декориране: бял фондан, сладкарски бои, четки за рисуване.

За айсинга: 2 белтъка, 250 гр. пудра захар, 1 чаена лъжичка прясно изцеден лимонов сок, сладкарски бои, тънък гладък накрайник и сладкарски пош. Още: хартия за печене, точилка и формички за изрязване.

изпечените джинджифилови сладки

Приготвяне на джинджифилови сладки:

В купа смесете яйцата, захарта, меда, джинджифила, кардамона, содата бикарбонат, ванилията, канелата и двата вида мазнина (маслото трябва да е течно и охладено). Разбъркайте съставките до еднородност. Може да разбиете за кратко с миксер или с тел за разбиване. Започнете да добавяте по малко от брашното към течните съставки и бъркайте с голяма дървена лъжица докато сместа се сгъсти толкова, че да се отделя от стените на купата. Извадете тестото от купата и доизмесете на плота.

Тестото става меко и леко лепнещо. Не добавяйте повече брашно от даденото количество. Сложете тестото в полиетиленов плик и го сложете в хладилник за 1 час. След престоя на студено, тестото се разточва на кора с дебелина 2.5-3 мм. най-много (за мое улеснение деля тестото на 4 части и държа останалото на студено в хладилника). Изрязвате различни формички и подреждате на разстояние една от друга сладките в тава с хартия за печене. Печете 7-8 минути на 180 градуса в предварително загрята фурна. Оставяте леко да се охладят в тавата и изваждате върху кърпа да се охладят напълно (слагам на масата покривка и там подреждам изпечените сладки).

Декориране с фондан: ползвам готов фондан. Фонданът се разточва върху силиконов килим със специална точилка. Не е проблем, ако нямате тези две принадлежности. Слагате размачкания фондан между два листа хартия за печене и разточвате с обикновена дървена точилка. Разточвате до 1.5-2 мм. Изрязвате със същите форми фондана, с които сте изрязвали сладките. Залепвате върху … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)