Тази яхния със свинско месо е едно от най-често приготвяните ястия вкъщи
Обичаме я заради чудесния и вкус и затова, че има достатъчно сос да си топим залъчетата 🙂 Соса нарочно не го правя много гъст. Продуктите не са много и времето за приготвяне не е много дълго.
Продуктите, които ви трябват са:
Свинско месо около 600 г от плешка по възможност. Но може и с друго. 6-7 средно големи картофа, две пресни чушки, една голяма глава лук, два средно големи моркова, една супена лъжица с връх червен сладък пипер, 50 мл олио, десетина зърна черен пипер, 2-3 листа дафинов лист, 3-4 зърна бахар, една супена лъжица с връх брашно, сол една чаена лъжичка с връх, но зависи от солта (може и повече), пресен магданоз и по желание 2 скилидки чесън и лют пипер.
Приготвяне на яхнията със свинско и картофи
Нарежете месото на по-големи късчета, например около 3х3 см и ги сложете в подходяща тенджера, като предварително добре сте загрели олиото в нея. Запечатайте месото от всички страни и добавете нарязания на ситно лук.
Запържете за няколко минути докато лукът стане прозрачен и добавете сладкия червен пипер. Разбъркайте за кратко добре, за да може червения пипер да си пусне аромата и цвета, като внимавате да не го изгорите. Може да отместите тенджерата от котлона за по-сигурно.
Вижте и моята рецепта за Свинско фрикасе
Морковите ги нарежете на шайби, и ги добавете към запърженото месо заедно с дафиновия лист, черния пипер, солта, бахара и нарязаните чушки. Налейте вода 3-4 см над нивото на продуктите и след като заври яхнията със свинско я оставете да къкри около половин час. След това добавете на едро нарязаните картофи и нека да… Продължава на Страница 2
