Клафути е френски десерт от район Лимузин Франция.
Класическият вариант на клафути е с череши, но тъй като имах останали няколко кайсии реших да сложа и тях. Та с две думи, наруших френската класика. 😉
В класическата рецепта този десерт се приготвя с череши, на които костилките се оставят защото придавали допълнително аромат. Аз и това правило наруших 🙂 На моите череши махнах костилките. Стори ми се някак странно да ги оставя и гостите ми, които за първи път ще опитат това сладко изкушение да счупят някой зъб. 😉
Ето още една рецепта за сладкиш с череши- ЧЕРЕШОВ МАСЛЕН СЛАДКИШ
Ето какви продукти ще ви трябват за приготвянето на този десерт:
Добре узрели череши около 400-450 г, 4-5 кайсии ( в случай, че решите да сложите), 100 г захар, 5 яйца, 200 мл прясно мляко, 200 мл животинска сметана с масленост на по-малко от 30%, 120 г брашно, около 20 г краве масло, 1 ванилова захар или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт, пудра захар.
Още: тавичка с размер 20/20, диаметър 20-22 см или като моите 2 тавички 20/10 см
Приготвяне: разбийте до еднородност яйцата. Смесете ги с прясното мляко, сметаната, захарта, брашното и ванилията. Разбийте съставките до еднородност. Намажете обилно формата/формите със студено масло.
Изчистете плодовете от костилките и ги подредете на дъното на формата. Плодовете трябва да покрият плътно дъното на един ред. Залейте ги със сместа, която наподобява палачинково тесто. Сложете да се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса. Печете около 45 минути.
Поръсете горещия сладкиш с пудра захар. Поднесете го след като напълно се охлади. Ето това е лесната рецепта за клафути. Този сладкиш може да направите в индивидуални плитки купички.
