Вкусното заешко с ориз е фаворит сред основните ястия с ориз на съпругът ми.
Днес за пореден път ухае на заешко с ориз в моята кухня. Добре приготвено заешкото месо е изключително вкусно. Всеки, който е консумирал домашен заек, знае много добре за какво говоря. Напоследък има много малки ферми, от които може да закупите заешко месо или цял заек с отлично качество.
Необходими продукти за заешкото с ориз:
Заешко месо (в случая при мен за 2 порции), ориз 1 чаена чаша с вместимост от 200 мл, 1 глава лук около 100 г, сол, черен пипер на зърна 30 мл олио.
Приготвяне: заешкото месо се залива с 1 л студена вода, към която е добавена 1 чаена лъжичка сол. Слагате го на котлона и щом водата заври отпенвате (премахвате с помощта на лъжица образувалата се пяна). Намалявате котлона на минимум и добавяте 3-4 зърна черен пипер. Варите до готовност на месото.
След това очиствате, измивате и нарязвате на ситно лука. Задушавате го в загрятата мазнина за около 2-3 минути, като често разбърквате. Добавяте към лука измития и отцеден ориз, 1/2 чаена лъжичка сол и запържвате при непрекъснато бъркане минута-две.
В подходящ по големина съд слагате ориза с лука. Прибавяте 7-8 зърна черен пипер и свареното заешко месо. Наливате две чаени чаши и половина от заешкия бульон при ориза и месото.
Ястието се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печете около 40 минути. Ако тавичката ви има капак сложете го да се пече под капак. Поднесете вашето заешко с ориз топло.
В случай, че готвите за повече хора съответно ще … (ПРОДЪЛЖАВА на страница 2 )
