Помните ли онзи крем какао, от детството? Пухкав и лек, направен от мама или баба…
Ето за такъв крем какао става на въпрос в днешната рецепта, не за този от пакетче или в пластмасова кофичка. Много от децата днес нямат представа, че крем може да прави и мама, може да не е купен от магазина в шарена кутийка с динозавър и безброй много оцветители, консерванти и овкусители.
За днешният крем ще са ви необходими следните продукти: един литър прясно мляко, 4 пресни яйца, 3 равни супени лъжици качествено какао, 6 супени лъжици брашно, 8-10 супени лъжици захар и щипка сол.
Приготвяне на вкусния крем какао:
Разделете внимателно жълтъците от белтъците. Отделете 300 мл. от прясното мляко и към него добавете брашното, жълтъците и какаото. Разбийте с миксер на ниска скорост до получаването на хомогенна смес.
След това сложете останалото мляко със захарта на котлона да се сгорещи. На тънка струя добавете при непрекъснато бъркане какаовата смес към врящото прясно мляко. Бъркайте сместа непрекъснато да не загори, до появата на първите мехурчета. Отстранете от котлона.
Периодично разбърквайте крема какао да не хване коричка. Когато кремът се е охладил добре, разбийте заделените белтъци заедно с щипка сол на сняг.
Щом започне сгъстяването добавете 1 супена лъжица захар и продължете да разбивате до меки връхчета. Към охладения крем слагайте постепенно лъжица по лъжица от … (ВИЖТЕ повече на следващата страница 2)
Здравейте, този крем подходящ ли е за торта със сиропирани блатове?
Здравейте, не, този крем не е подходящ за вашата торта.
Ето тук може да прочетете и да си изберете крем за торта:
https://hitrinibg.com/krem-za-torta-razlichni-vidove/
Аз прибавям разбитите на сняг белтъци още докато ври крема, разбивайки с миксер. Така белтъците не остават сурови и кремът не се разводнява.
Здравейте, може ли нишесте вместо брашно? И колко лъжички съответно?
Благодаря 🙂
Здравейте, може да замените брашното с нишесте. Мисля, че 50 г ще са достатъчни.