Бързо и лесно се приготвя телешки дроб на скара.
За отличен резултат при приготвянето на телешки дроб на скара трябва да спазите две неща. Първо да премахнете ципата на черния дроб и второ да не солите предварително дроба.
Ето какви продукти използвам за приготвянето на вкусен телешки дроб на скара: телешки дроб, олио, сол. Всякакви други подправки са личен избор. И друг път съм казвала, че предпочитаме вкъщи по-изчистен вкус на продукта, който готвя.
Приготвяне: както казах в началото телешкият дроб трябва да бъде почистен от ципата. Вариантите тук са два 🙂 сами да обезципите дроба или помолите служителя в месарницата да го направи. В случай, че трябва сами да се справите, прокарайте върха на нож леко под ципата, след което подпъхнете пръстите си и отделете ципата. Не е сложно.
Нарежете дроба на парчета с дебелина около 2 см. Облейте парчетата дроб 2-3 лъжици олио и ги омазнете добре. Оставете на стайна температура за 30-40 минути след което изпечете върху добре загрята скара. Печете всяка страна около 2-3 минути.
След като свалите изпечения телешки дроб го посолете по ваш вкус.
Към телешкия дроб на скара добавям едро нарязан воден лук, който предварително овкусявам с малко сол и леко притривам с ръце.
