Чушки с кълцано месо

Днешното ми вкусно предложение са тези пълнени чушки с кълцано месо. Вкусът на пълнените чушки с кълцано месо е съвсем различен от тези, които са пълнени с кайма. Препоръчвам ви да си пригответе с кълцано месо и да разберете разликата. При всички случаи ще ви харесат и може би ще станат любимите ви пълнени чушки. Необходими продукти за пълнени чушки с кълцано месо: Около 500 гр. свинско месо, 150 гр. ориз, 1 голяма глава лук, пресни зелени чушки (ползвах сорта Долма и ми излязоха 10 бр.), сол, черен пипер, половин връзка свеж магданоз, 4-5 стръка прясна мащерка, 4-5 стръка пресен риган, 30 мл. олио. Подправките може да замените по ваш вкус, в случай, че някоя от изредените не ви допада. Приготвяне: започнете от месото, което измивате и подсушавате добре. Месото се накълцва на ситни парченца. Във времето установих, че по-бързо става ако нарежа месото на ситни кубчета. Първо нарязвам на тънки филии месото, после на тънки жулиени и накрая на кубчета. Може да експериментирате и да опитате моя метод ;) В тиган загрявате олиото, като към него добавяте половин супена лъжица сол. В загрятото олио изсипвате накълцаното месо и го запържвате до златисто. Докато месото се пържи, вие почиствате лука и нарязвате на ситно. Измивате си ориза със студена вода докато водата стане прозрачна. Към запърженото месо прибавяте нарязания лук и задушавате за 2-3 минути като често разбърквате. Прибавяте ориза към месото и лукът и разбърквате още минута-две. Идва ред да сложите подправките- 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер и ситно нарязаните свежи зелени подправки. Наливате 250 мл. вода в тигана и намалявате температурата на котлона на минимум. Щом оризът усвои течността, отместете от котлона и оставете леко да се охлади. През това време вие пригответе чушките. Измийте, отрежете капачетата и почистете семенниците. Посолете отвътре чушките и в долната част с остро ножче, направете ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)малки разрези (просто боднете с връхчето на ножа). Подредете чушките една до друга и напълнете с приготвената плънка. Не притискайте плънката, защото по време на готвене, оризът ща набъбне. Сложете капачетата на чушките и леко ги намажете отгоре с олио. Налейте вода в тавичката- 3 чаени чаши и сложете да се пекат. Сложете ги в студена фурна и включете на 180 градуса. Печете един час и петнадесет минути. Сервирайте вашите чушки с кълцано месо с гъсто кисело мляко или със сос, който обичате.