Кифли с различен вкус.

Вкусни кифли- сладки и солени!

Напоследък често правя тези кифли. Хубавото при тях е, че от едно и също тесто мога да приготвя два вида. Еднакво вкусни и меки, сладки и солени.

Ето какви продукти ще са ви необходими за приготвянето им: 250 мл прясно мляко, 50 мл олио или стопено краве масло, 2-3 яйца, ½ кубче прясна мая от 42 г, 3 равни чаени лъжички захар, 1 равна чаена лъжичка сол и брашно около 600 г За солените кифли 100 г настърган кашкавал, а за сладките- 1 кутия обикновен локум.

Приготвяне на вкусните кифли:

Прясното мляко трябва да е хладко, в него добавяме захарта и натрошената мая. Разбъркваме добре да се разтворят и добавяме мазнината и солта, както и яйцата без единия жълтък (него го оставяме за намазване на кифлите).

Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се изсипва течността и се замесва меко нелепнещо еластично тесто. Готовото тесто за кифлите се оставя да втаса добре на топличко, докато утрои обема си.

В случай, че правите като мен два вида кифлички, разделяте тестото на две приблизително равни половини. Едната половина разделяте на 3 или 4 равни къса, които оформяте на топка и разточвате на кръгла кора около 0.5 см.

Кората се реже на 4 и в широкия край слагате от настъргания кашкавал. Завивате към върха и редите в тава застлана с хартия за печене. Оставяте помежду кифлите малко разстояние, тъй като ще втасват втори път.

Втасалите около 20 минути кифли се мажат с разбит жълтък, смесен с 1 чаена лъжичка прясно мляко и 4-5 капки олио или зехтин. Сладките кифли можете да завиете по същия начин или да ги направите на рози като мен. От 1 кутия локум излизат 24 кифли рози. Всяко парченце локум разрязвате на 2.

Вземате 1/3 от тестото и го разточвате на кора 0.5 см с подходяща чашка или формичка изрязвате центъра на розата, в която поставяте локума и загръщате. Приготвяте си … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)