събота , септември 26 2020
Препоръчани

Супа от агнешки дреболии

супа от агнешки дреболии

супа от агнешки дреболии
вкусна супа от агнешки дреболии

Пролетта е сезонът на агнешкото… Днешната рецепта е на тази тема. За любителите на супите ще представя моята супа от агнешки дреболии.

За тази рецепта за супа от агнешки дреболии ще ви трябват следните продукти: един агнешки комплект, който включва черен дроб, парче бял дроб, малко от шкембето, част от червата, парче було, 1 бъбрек. Връзка пресен лук, средно голям морков, 1 кофичка кисело мляко от 400 г, 2 супени лъжици брашно, 2 жълтъка, сол и черен пипер на вкус, връзка пресен джоджен, 3 супени лъжици ориз.

Ето как да приготвите вашата супа от агнешки дреболийки:

Измийте добре комплекта. Шкембето се изпарва с гореща вода и се остъргва, за да се премахнат всички остатъци по него, червата се обръщат и се измиват много добре.

Аз ги измивам допълнително със сол ( изсипвам шепа сол върху обърнатите черва и ги търкам между дланите си за да отстраня лигавото по тях, след което обилно измивам с течаща вода всяко едно по отделно.

По този начин се отстранява всичко от тях и се измиват добре), бъбрека разрежете на две и го накиснете в оцет, така ще отстраните евентуалната неприятна миризма от него.

супа от агнешки дреболии
продукти за супата от агнешки дреболии

След като сте измили агнешкия комплект, сложете го в тенджера със студена вода да се покрие с водата някъде 4 пръста и сложете на котлона да заври. Когато водата е завряла отстранете образувалата се пяна на повърхността с решетъчна лъжица. Посолете на вкус и сварете добре за 40-50 минути. В това време си подгответе останалите продукти. Нарежете на ситно пресния лук и моркова.

Измийте добре ориза със студена вода, докато тя стане прозрачна и подгответе застройката си за вашата супа от агнешки дреболии. Когато дреболиите са се сварили ги извадете от бульона да се охладят и сложете в тенджерата лука, моркова, ориза прясно счукан или смлян черен пипер и ситно нарязания джоджен да врат до готовност. Нарежете дреболиите със средна големина.

 Пригответе застройката по следния начин:

В по-голяма купа изсипете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Погледнете също

Тава джигер по Одрински

Тава джигер – дроб по Одрински

Тава джигер е най-известното ястие в Одрин. При едно от посещенията ни в Одрин имах …

Един коментар

  1. Стоянка Василева

    Това е рецептата,но ако на застройката запържите в масло брашното и добавите яйцата с млякото и заварите,ще получите варена застройка,която не се пресича и е с по-голяма трайност.За зелена подправка използвам девесил и магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *