Кюфтета от червена леща

Лесна рецепта за кюфтета от червена леща. Тези вкусни кюфтета от червена леща се приготвят за около 40 минути. Подходящи са за всички, които постят и за тези, които не постят. Веганите също могат да си хапват от тях :) Може да приготвите сместа за тях часове напред и когато дойде моментът, само да ги оформите и сервирате. Необходими продукти: 1 чаена чаша червена леща (чашата е с вместимост от 200 мл.), 1 чаена чаша фин/ситен булгур (чашата е със същата вместимост), 2 чаени чаши вода (от 200 мл.), 1 връзка пресен магданоз, 5 стръка пресен лук, 1 малка глава кромид лук, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сухо чили. Ако не харесвате пикантна храна не слагайте или сложете по-малко, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка смлян кимион, 1 супена лъжица с връх доматено пюре концентрат, 1 чаена лъжичка захар, 5-6 супени лъжици олио (зехтин). Приготвяне на постните кюфтета от червена леща: Първо измийте добре лещата. Сложете я в тенджера с двете чаени чаши студена вода на котлона. Щом водата с лещата заври, намалете температурата на минимум и варете 10 минути. За това време червената леща увира напълно. Отместете от котлона и веднага добавете чашата фин булгур. Разбъркайте добре и похлупете с капака. Оставете за 30 минути настрани. В това време булгурът ще набъбне и ще се сготви. През тези тридесет минути вие имате достатъчно време да приготвите останалите продукти. Бялата част на пресния лук и главата лук нарежете на много ситно. Сложете двата вида лук с мазнината да се задушават за 8-10 минути. Добавете чаената лъжичка сол, прясно смляния черен пипер, кимионът, чилито (ако харесвате пикантна харна), захарта, супената лъжица доматено пюре концентрат и... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )... 3-4 супени лъжици вода (не повече). Разбъркайте и оставете за минута-две на тих огън. Смесете лещата, булгурът и задушеният овкусен лук. Разбъркайте сместа много добре. Докато сместа се охлажда, вие нарежете на ситно перата на зеления лук и магданоза. Добавете и тях в сместа. Разбъркайте и оформете вашите ароматни и вкусни кюфтета от червена леща. Сервирайте с листа от салата, арабски хлебчета и за не постещите- кисело мляко.