… счукан или смлян черен пипер и литър гореща вода или от бульона в който са врели кюфтетата. Бъркате непрекъснато, за да не се образуват гранули. Щом сосът заври е готов да го застроите.
Застройката за вкусните кюфтета фрикасе става по следния начин:
Жълтъците се разбиват с тел за разбиване до еднородност и към тях се добавя прясно изцедения лимонов сок.
При другия вариант, отново се разбъркват жълтъците, но вместо лимонов сок добавяте 1 чаена чаша (250 мл) кисело мляко. И при двата варианта на застройване процедурата е еднаква.
От горещия сос сипвате по малко към застройката и бъркате. Трябва да темперирате сместа. Щом сложите 2-3 черпака сос, застройката се изсипва съм соса.
Сложете на котлона за 2-3 минути, като разбърквате и сте готови със соса. Добавете кюфтенцата и вече имате кюфтета със сос фрикасе. Поднесете всяка порция поръсена с пресен магданоз.
Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби
а морковите от рецептата … къде са в крайния продукт 🙂 не разбрах. Иначе да става вкусно 😉
Морковите и лука може да пасирате и да ги добавите в сосът или просто да не ги слагате. Те дават вкус на соса.
Страхотна рецепта! Изяде се за обяд и за вечеря не остана. Започвам втора доза!