Пълнен шаран за Никулден

… захар, десетина зърна черен пипер, отново малко девесил (лющян), скилидки 10-15 небелен чесън (с люспите, защото така има различен вкус), сол не слагам, защото в консервата домат има.

Разбърквам добре, ако случайно ми е останало от плънката и нея слагам при домата. Слагате вашият пълнен шаран в тавата върху доматите и намазвате добре рибата с олио.

Пече се в предварително загряна фурна на 180 градуса един час и тридесет минути. Като отначало един час на тази температура, а в останалите 30 минути на 150 градуса.

По време на печенето на пълнения шаран доливам по малко вода, за да не загори домата (3-4 пъти), но ако вие сложите повече домати, това няма да е необходимо.

Преценете по време на печене, дали се нуждае от допълнителна течност. Когато доливате вода, правете го в ъгъла на тавата, не обливайте шарана. Целта е той да се запече добре, а не да стои като варен.

Когато вашият пълнен шаран за Никулден е готов, извадете го от фурната и оставете за 10-15 минути да се охлади.

Декорирайте го с листенца пресен магданоз, резени лимони и ситно нарязани пера зелен лук (на нашия сложих сибирски лук, който е с фин вкус). Нарежете на порции, като към всяка порция добавете лъжица-две от соса.

Може да добавите към вкусният шаран варени картофи, пюре от картофи, задушени зеленчуци, картофи соте или глазирани моркови. Не забравяйте, че за всеки християнски празник хлябът е свещен! Омесете питка!

Ако вие приготвяте пълнен шаран за Никулден по различен начин, моля да споделите вашата рецепта с нашите читатели, като ни оставите коментар!