Рецепта за домашни дюнери

… изпечете на сух тиган с незалепвашо покритие, грил тиган или на скара. Тестото не се оставя да втасва. Работи се веднага с него. Разточете всяка топка на кръгла кора с дебелина 1-1.5 мм.

Загрейте добре тигана или скарата и сложете да се изпекат от двете страни за по минута. Щом питката започне да става на малки плюски или започне да се надува, обръщате да се запече от другата страна.

Питките стават много бързо готови. Слагате ги една над друга и ги покривате с кърпа да стоят меки и топли.

Зеленчуците също си подготвяте. Зелето се реже на тънки ивички (не го солете предварително, защото ще омекне и ще загуби своята хрупкавост. Изпържете си малко картофи. Аз си пека и тиквички на скарата защото ми харесват.

Домати и краставици нарежете непосредствено преди да навиете дюнерите.

Когато настъпи времето да печете месото, изваждате го от маринатата и подсушавате с домакинска хартия. Посолявате и запичате на тиган или скара до готовност и приятен златист цвят. По време на печенето месото се обръща по 2  пъти от всяка страна. Не бива да изгаря, а да се изпече добре.

Не се притеснявайте, че месото ще стане сухо. Прясното мляко ще е свършило чудесна работа и ще запази сочно филето. Месото се пече около 10-12 минути. Изпеченото месо оставяте на дъска за 5 минути да почива и тогава режете на тънки филийки.

Следва да нарежете краставица на жулиени (тънки дълги пръчици) и домати. Във всяка питка сложете месо, зеле, краставички, домати, малко пържени картофи и сос. Завийте стегнато на руло и поднесете.

Към вкусните дюнери сервирайте още малко пържени картофи, зеленчуци и сос.

Не пропускайте да видите и тази рецепта за МАРИНОВАНО МЕСО НА СКАРА