… заври и след това да се охлади. С тази охладена саламура се заливат чушките.
Туршията се оставя навън (без да я грее слънцето) за 2 седмици, като на всеки 3 дена саламурата се излива в тенджера и после се връща обратно в бурканите.
По този начин става претакането. Ако по време на втасването забележите, че нивото на саламурата е намаляло, правите още малко саламура и доливате.
След 2 седмици туршията от върхари е готова за консумация. Съхранява се на хладно (за предпочитане в маза).
Ето това е най-обикновената туршия, която се е правила в отминалите времена.
Без консерванти, аспирин, натриев бензоат и каквато и да била друга химия.
Вижте и моето предложение за селска туршия като кликнете ТУК
Страници 1 2
