Яхния с месо и картофи

яхния с месо и картофи
яхния с месо и картофи и моркови

Изпробвана рецепта за яхния с месо, картофи и моркови

Идеята за тази яхния с месо и картофи ме осени когато видях 2 вратни пържоли в камерата, а трябваше да сготвя за четирима. Понякога стават и такива непредвидени ситуации. Нямаш време да пазаруваш, защото времето те притиска и докато обикаляш за това онова и вече трябва да си готов с вечерята…

Ето какви продукти имах под ръка, с които приготвих тази вкусна яхния с месо:

Картофи 4 средно големи, моркови 3 средно големи, 2 средни глави лук, 1 супена лъжица червен пипер, 2 вратни пържоли около 300-400 г (трябва да ви кажа, че тази яхния можете да приготвите и с пилешко, телешко или свинско от плешка, или бут), черен пипер на зърна, сол на вкус, добавих и 2 дафинови листа, 2 супени лъжици брашно, 4-5 дребни скилидки чесън, 100 мл червено вино и олио 100 мл.
В плитка и широка тенджера сложете олиото да се загрее много добре.

В това време нарежете месото на средни хапки (нито големи, нито много малки). Към мазнината добавете 1 чаена лъжичка сол и сложете месото да се изпържи добре от всички страни. Трябва да стане златисто. Докато месото се пържи, нарежете на едро лука, обелете картофите, морковите и ги нарежете и тях на едро. Чесновия лук само обелете. Към добре запърженото месо добавете лука и морковите. Запържете за 3-4 минути като разбърквате от време на време.

Отместете от котлона и добавете червения пипер и разбъркайте. Тъй като червеният пипер е капризен, внимавайте да не го прегорите, затова препоръчах да отместите от огъня тенджерата. Добавете морковите, картофите, скилидките чесън, 7-8 зърна черен пипер и 2-та дафинови листа. Налейте толкова вода колкото да покриете продуктите на яхнията. Върнете на котлона да заври и намалете на най-слабо котлона.

Щом утихне затворете тенджерата с капака и оставете да къкри. След около 20-30 минути всичко трябва да се е сготвило.

Опитайте на сол и ако смятате, че вашата яхния с месо и картофи е безсолна добавете още малко.

Проверете и месото за всеки случай, макар, че докато се е пържело то вече е било почти … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *