Ное. 092017
 

Print this pageTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on Facebook
Сподели с приятели!
млечно маслен крем

Приготвяне на млечно маслен крем

Вкусният млечно маслен крем е най-подходящ за приготвянето на домашните торти и сладкиши.

С млечно маслен крем се прави Медената торта, крем пита, сладкиш Наполеон, плодова пита, бисквитена торта, бишкотена торта, еклери, фунийки, различни пасти и още много други торти и сладкиши. Млечно масленият крем може да се направи по 2 различни начини. В тази рецепта ще откриете тези варианти на класическия крем.

Млечно маслен крем без яйца

Необходими продукти: 1 л. прясно мляко, 5 супени лъжици кристална захар, 8 супени лъжици със заоблен връх брашно, 250 гр. краве масло със стайна температура, 200 гр. пудра захар, 2 прахчета ванилия.

Приготвяне: разбийте на гладка рядка каша брашното с 400 мл. студено прясно мляко. Може да прецедите през цедка за по-голяма финност. Към останалото мляко прибавяте захарта и слагате да заври на котлона. На тънка струя при непрекъснато бъркане добавяте кашата от брашно с мляко към врящото подсладено мляко. Сварявате на гладък крем, като непрекъснато разбърквате да се се образуват гранули. Готовия сварен крем оставяте да се охлади напълно като пириодично разбърквате да не хваща кора.

Кравето масло разбивате с миксер докато стане на пяна, след което добавяте на 3-4 пъти пудрата захар. Разбивате добре докато маслото побелее и стане на пухкав крем. Към масленият крем слагате ванилията и 1-2 супени лъжици от изстиналия млечен крем разбивате с миксера докато се смесят добре. Щом маслото поеме млечния крем отново добавяте 2-3 лъжици и така докато млечния крем свърши.

Като количество този крем е напълно достатъчен за една Медена торта, 1 доза еклери (имам предвид моя рецепта, която може да откриете в сайта), да напълните фунийки, за Наполеон, за торта с диаметър 26 см от 3 блата и още много др. сладкиши и пасти.

Млечно маслен крем с яйца

Необходими продукти: 4 яйца, 600 мл. прясно мляко, 6 супени лъжици захар, 8 супени лъжици със заоблен връх брашно, 250 гр. краве масло, 250 гр. пудра захар, 2 прахчета ванилия.

Приготвяне: разбийте с миксер яйцата, прясното мляко и брашното до еднородност. Прецедете сместа и я налейте в тенджера. Добавете захарта и сварете на гладък крем като непрекъснато бъркате да не загори.

Маслото се разбива докато стане пухкаво и постепенно се добавя пудрата захар. Разбиването продължава докато маслото побелее и стане на пяна. Прибавяте … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )

 Leave a Reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

(задължително)

(required)