Препоръчани

Свинско с кисело зеле на фурна

свинско с кисело зеле
Свинско с кисело зеле на фурна

Свинско с кисело зеле – още едно ястие от нашата национална кухня.

В различните региони на страната свинско с кисело зеле се приготвя по различен начин. Опитвала съм всякакви варианти и са ми харесвали, но въпреки това го приготвям по мой си начин, който и близките ми харесват.

Една част от нещата, които знам са по рецепти от тефтера на майка ми, но начина, по който приготвям свинско с кисело зеле не е от там. Тази рецепта е по мой вкус. Знам какви подправки носи киселото зеле, но не слагам част от тях.

Ето с какви продукти приготвям нашето свинско с киселото зеле:

500-600 г свинска плешка (харесвам точно това месо, защото не е сухо и в същото време не е и мазно), 2 средно големи глави лук, черен пипер, 1 пълна с връх лъжица червен пипер, 2-3 (може и повече) сухи чушки, 1 пълна с връх лъжица брашно, олио около 100 м, 1 чаена лъжичка суха чубрица и кисело зеле около 1-1.2 кг.

Начин на приготвяне: месото се нарязва на по-големи хапки, зелето нарязвате на тънки ивички. В средно голяма тенджера сгорещявате олиото и слагате нарязаното месо да се запържи до златисто от всички страни.

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Добавяте нарязаният лук към запърженото месо и разбърквате често до промяна на цвета. Вземате 1/3 от нарязаното зеле и слагате в тенджерата, като добавяте 1 чаена лъжичка прясно счукан черен пипер (не смлян, а счукан) и 100 мл вода.

Разбърквате и намалявате котлона на тих огън и похлупвате с капак за да се задушава. Сухите чушки, ако имат семена се почистват от тях, измиват се и се накъсват на малки късчета, които се слагат в тенджерата.

След 10-15 минути добавяте втората третина от нарязаното кисело зеле и добавяте отново малко вода. Разбърквате от време на време и при нужда доливате малко вода. Отново изчаквате 10-15 минути и добавяте и останалото зеле.

Разбърквате и продължавате да задушавате докато остане на мазнина. Слагате червения пипер и отмествате от котлона. Ястието печете по възможност в… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2)

Погледнете също

Мъфинки с кашкавал

Мъфини с кашкавал и сирене

Напоследък все сладки неща правя и днес споделям с вас рецептата си за мъфини с …

2 коментара

  1. Красимира Гогова

    Току-що го сготвих и изядох една порция. Стана страхотно. Благодаря за хубавата рецепта и за подробното описание. Аз сложих копър вместо чубрица – обичам копър, но всичко останало го направих така, както сте го написали.
    Готвила съм и други неща по Ваши рецепти – всички станаха изключително вкусни. Напр. супата топчета вече я правят по Вашия начин и майка ми, и сестра ми. След като я опитаха при мен и въпреки скептицизма на сестра ми.
    Бог да Ви благослови!
    Продължавайте да ни радвате с Вашите рецепти. Моля да ме извините за дългия коментар.

    Лека вечер!

    • Радвам се, че ви харесват моите рецепти! Благодаря за доверието! Старая се да не подвеждам читателите на сайта!
      Хубава вечер!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *