Шоколадово парфе в чаши

Това шоколадово парфе е за любителите на този вид десерти.

Шоколадово парфе може да се хапва във всички сезони. С въздушната си структура е любим десерт на много хора. Десертът се приготвя лесно, така че запрятайте ръкави и го пригответе.

Необходими продукти за шоколадово парфе в чаши:

3 супени лъжици качествено какао, 500 мл прясно мляко, 150 г захар (може и 200 г да сложите ако обичате по-сладко), 15 г бял желатин, семенцата от 1 шушулка ванилия или 1 прахче ванилия, 200 мл сметана- предпочитам животинска 30%, но може и растителна, сладкарска да сложите, която в повечето случаи е подсладена, затова прочетете внимателно какво пише на опаковката и не прекалявайте със захарта.

Приготвяне: сложете в купичка желатина и налейте към него 100 мл. студена вода. Оставете го да набъбне добре. Докато това се случва, вие подгответе млякото с какаото.

Смесете какаото със захарта на сухо и постепенно добавяйте прясното мляко, което сте стоплили при непрекъснато бъркане, за да не стават гранули. Ако има нужда, накрая прецедете през цедка сместа и сложете на котлона да заври.

Прибавете ванилията. Отместете от котлона врящото мляко и веднага добавете набъбналия желатин. Разбъркайте до пълното му разтваряне.

Оставете напълно да се охлади. Охладената сметана се разбива докато стане пухкава. Смесвате сметаната с напълно изстиналото шоколадово мляко.

Наливате в чаши и оставяте за 4-5 часа в хладилник. Това шоколадово парфе винаги правя един ден напред. Декорирате готовия желиран крем по ваше желание. Моят е гарниран с шоколадов ганаш и парченца шоколад, който сама си приготвям.

Как да приготвите шоколадов ганаш може да прочетете в тази рецепта за шоколадова торта: https://hitrinibg.com/shokoladova-torta-s-maskarpone/

Шоколадът, с който декорирам, приготвям по следния начин: разтопявам на водна баня 50 гр. високо температурен млечен шоколад и разстилам на хартия за печене с шпатула на дебелина около 1-2 мм. Разтопявам и 20 гр. бял шоколад също високо … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )