Тиквички по гръцки

Напоследък тези тиквички по гръцки са предпочитано мезе по заведенията.

Рецептата за тиквички по гръцки е простичка и лесно изпълнима. Ще ви напиша необходимите продукти и как да си ги приготвите.

Необходими продукти за тиквички по гръцки: тиквички 1-2 бр. може и повече, олио за маслена баня, брашно и царевично нишесте по равно количество, сол.

Още: картофобелачка или ренде мандолина (става и с нож ако имате умения).

Приготвяне: тиквичките се измиват и се нарязват по дължина на тънко. За нарязването може да използвате картофобелачка, ренде мандолина или добре наточен нож ( моите режа с нож).

Тънко нарязаните тиквички слагате в купа с ледено студена вода, която трябва да ги покрива и добавяте във водата 10-15 кубчета лед. Тиквичките престояват така 15-20 минути. Добре охладените тиквички изваждате една по една, подсушавате и овалвате от двете страни в брашното смесено с царевичното нишесте. Изтупвате леко да падне излишното брашно и нишесте и пускате в добре загрятото олио.

Домашна рецепта за РАЗЯДКА с ТИКВИЧКИ

Олиото трябва да е повече, като за маслена баня. Слагате една по една тиквичките и пържите наведнъж не повече от 3-4 лентички. Готовите тиквички слагате върху домакинска хартия без да ги застъпвате, за да се отцеди излишната мазнина.

За пърженето може да използвате фритюрник, в случай че имате такъв. Тиквичките стават много бързо готови, не си отвличайте вниманието с други неща. 😉 Посоляват се непосредсвено преди поднасяне.
Готовите тиквички по гръцки сервирайте с млечен чеснов сос.

Приготвяне на млечен чеснов сос: смесвате гъсто кисело мляко със счукан чесън, сол и ситно нарязан копър.