Това е моята рецепта за агнешки комплект на фурна.
Мъжката част на семейството ми обожава агнешки комплект на фурна. Запечени дреболийки с лук, масло и лапад. Сега ще питате защо няма ориз 🙂 Ми няма… вкъщи това ястие се хапва за мезе. Правя го за всеки по порция, защото е толкова вкусно, че става война, ако някой си е сипал повече 😉
Необходими продукти за агнешки комплект на фурна (посочените продукти са за 4 порции):
Около 1.200 кг агнешки дреболии, 1 голяма глава лук или 2 връзки пресен, 50 г краве масло, 250 г лапад (2 връзки), 1 чаена лъжичка сладък червен пипер, сол, черен пипер, листенцата на 2-3 стръка джоджен, 1 супена лъжица олио.
Приготвяне: измийте добре агнешките дреболии (предполагам знаете как, ако ли не прочетете тук: https://hitrinibg.com/chorba-ot-agneshki-drebolii/ ). Почистените и измити дреболии сложете в тенджера и ги залейте със студена вода. Добавете 1 чаена лъжичка сол и сложете на котлона водата да заври. Когато водата заври намалете на минимум температурата и отстранете образувалата се пяна.
Засечете времето и след 1 час може да свалите от огъня. Извадете сварения агнешки комплект от бульона в чиния да се охлажда докато ви подготвите останалите продукти.
Присъединете се и към нашата кулинарна група: Домашни Гозби
Лукът се почиства и се реже не много на ситно. Лападът се измива и се реже на ивици. Слагате маслото и супената лъжица олио в тиган да се загряват. Добавяте към него нарязания лук и лапад. Задушавате за 3-4 минути като често разбърквате.
Добавяте 1/2 чаена лъжичка сол, и сладкия червен пипер и веднага отмествате от котлона, за да не прегори пипера. Нарязвате на едро сварените агнешки дреболии и ги смесвате със задушените лук и лапад. Подправяте с голяма щипка прясно смлян черен пипер и ситно нарязаните листенца на джоджена (ако не ви се намира пресен ползвайте 1/2 чаена лъжичка сух.)
Подготвените продукти разпределяте в 4 гювечета или … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
