…котлона (преди време като живеех в апартамент, правех всичко на котлона и във фурната). Сложете домата в по-голяма тава, за да стане естествено по-бързо.
Сложете тавата на огъня и често бъркайте с дървена лопатка, по възможност с по-дълга дръжка. Огънят не бива да е много силен. Щом доматите започнат да се сгъстяват, налейте олиото и разбъркайте добре.
След 5 минути добавете смлените чушки, моркови и патладжани. Сложете сол, захар и подправките. Чесъна и лютите чушлета са по желание. Бъркайте непрекъснато да не загори.
След около 10-15 минути вашата блага лютеница ще е готова. Опитайте как е на сол и ако има нужда добавете и разбъркайте добре. Отстранете от огъня и пригответе бурканчета за насипване.
От тази доза излизат 9 големи буркана от благата лютеница с вместимост от 800 мл. или 18-20 бурканчета от малките ( зависи с каква вместимост са).
След като напълните и затворите с капачките, стерилизирайте лютеницата. Засечете 5 минути от момента на завирането и отстранете от огъня.
Горещо препоръчвам тази блага лютеница. Заслужава си отделените 3 часа и още един около нейната стерилизация.
Рецептата е точно такава, каквато използвахме преди много години когато в междублоковите пространства се правеше лютеница и аромата на печени чушки се носеше навсякъде! Благодаря!