… горчивия сок, който е пуснал и вътрешността му се намзнява с олио или зехтин.
Тавичката, в която ще печете вашия патладжан с кюфтенца и зеленчуци се застила с хартия за печене и патладжаните се подреждат.
Печете 15 минути на 200 градуса в предварително загряна фурна. След изтичане на това време, изваждате тавичката с патладжаните и пълните със задушените зеленчуци, като между тях слагате малките кюфтенца и тънки резени от домата.
Връщате обратно във горещата фурна и печете още 20-25 минути.
Сервирайте неустоимият патладжан с кюфтенца и зеленчуци топъл като основно ястие.
Декорирайте с пресни подправки (аз имах и пресни яйца от пъдпъдък и затова изпържих няколко за декорация и повече вкус).
Хитрина! Останалата вътрешност от патладжана измийте от горчивия сок и заедно с вътрешността на тиквичките задушете, като добавите малко мазнина и вода до омекване.
Посолете по ваш вкус, добавете счукан чесън и пюрирайте до гладкост. Подправете със ситно нарязан магданоз и ще имате една чудесна разядка.
Вижте как да си приготвите и Патладжан ветрило, Кьопоолу, Патладжан – пържен.
