Това е моята лесна рецепта за вкусна спаначена крем супа.
Приготвянето на тази спаначена крем супа няма да ви отнеме много време. Моето семейство харесва много тази супа. Подходяща е за малки и големи. Може да импровизирате и да добавите по ваш вкус още продукти към тези, които ще посоча в рецептата.
Необходими продукти за 4 порции.
300 гр. пресен или замразен спанак, 50 гр. лук, 1 морков (около 50 гр.), около 200 гр. картофи, сол, щипка сух джоджен, черен пипер, 3-4 супени лъжици олио или зехтин, по желание малко сметана, краве масло или сирене.
Приготвяне на спаначена крем супа:
В случай, че ползвате пресен спанак, първо го измийте добре. За да премахнете пясъка и калта по-лесно може да го накиснете в студена вада за 10-15 минути.
Измийте го добре листо по листо под течаща вода. Обелете лука и моркова и ги нарежете ситно. Задушете първо тях в посоченото количество мазнина за 2-3 минути като често разбърквате.
Добавете към тях нарязания спанак и продължете да задушавате докато спанака намали обема си.
Подправете с голяма щипка прясно смлян черен пипер и сух джоджен. Налейте 1 л. гореща вода и обелените нарязани на кубчета картофи. Добавете 1 чаена лъжичка с връх сол и варете на тих огън докато картофите се сварят.
След като картофите са готови супата се отмества от котлона и се пасира. Работете с престилка по време на пасирането. Супата е гореща и може да ви опръска когато я пасирате.
Тази спаначена крем супа винаги подправям с около 50 гр. краве масло, като го добавям след пасирането и добре разбърквам докато се разтопи. Преди поднасяне към всяка купичка добавям малко заквасена сметана за декорация и по-богат вкус.
Може вместо заквасената сметана да добавите 1 супена лъжица разбита до меки връхчета неподсладена животинска сметана 30% минимум или някакво сирене. Също така може да направите крутони или просто да препечете филийки хляб. Ние предпочитаме крутони към крем супите.
Направете си и вкусна супа от лапад с масло по тази рецепта: https://hitrinibg.com/supa-ot-lapad-s-maslo/
