През това време си пригответе масления крем, с който задължително се измазва тортата преди да се положи фондана. Маслото, което е със стайна температура се разбива с 1/2 от пудрата захар до побеляване и към него се добавя топлото мляко и ванилията. Разбивате и добавяте втората част от пудрата захар. С този крем измазвате тортата възможно най-гладко. Гладкото измазване е много важно за фондана, защото той повтаря и най-малкия релеф.
Прибирате отново тортата за около 20-30 минути в хладилник. Докато тортата мишка се охлажда за пореден път, вие си разточете фондана. Размерът, с който трябва да покриете тортата трябва да е добре пресметнат. Измерете височината 2 пъти и ширината и добавете още веднъж височината. Това трябва да направите като диаметър на така наречения чаршаф, с който да покриете тортата. Разточеният фондан трябва да е поне с 4 мм. дебелина за да не се разкъса при полагането (ако нямате опит).
Обличане с фондан на вашата торта мишка
Разточете оцветения фондан с помощта на много малко царевично нишесте. Извадете охладената торта и внимателно на ръка или с помощта на точилката, пренесете фондана върху тортата. Притискайте отгоре надолу, като внимавате да не оставите въздушни джобове. Оформете с дланите си по формата на тялото на мишката (ако правите стандартна торта е по-лесно, защото може да ползвате инструменти, така наречените ютии, с които да загладите перфектно).
Оформете ушите, нослето и очите на мишката. Ушите за устойчивост прикрепете с клечки за зъби и малко сладкарско лепило. Оформете и опашката. Залепете всеки елемент към тялото и вашата торта мишка е готова. За стандартна торта декорацията оставям на вашето въображение. Може да направите цветя, да изрежете някакви форми от фондан и да ги залепите или нещо друго ако ви хрумне.
Тук може да видите как се приготвят различни видове КРЕМ ЗА ТОРТИ
Каква прелест! Дори е жалко да се нарязва и яде такава торта … Вие се справи чудесно!