Тесто – различни видове

… пудра захар 500 г Получава се меко еластично тесто. От него се моделират захарни фигурки за торти и сладкиши. Може да се покрива торта с него.

Тесто за меденки: https://hitrinibg.com/меденки

За соленки: 350 г брашно, 125 г краве масло, 3 супени лъжици прясно мляко, 1 яйце, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка сол. От посочените продукти замесваме тестото, което разточваме на кора половин см. Режем формички по желание, мажем с разбит жълтък и поръсваме с мак, сусам, подправки, кашкавал или каквото желаем. Можем да ги направим и с пълнеж от сирене и яйце, като ги изрежем на кръгчета и прегънем на две.

За крекери: https://hitrinibg.com/крекери

Тесто за дърпана баница с яйца: https://hitrinibg.com/дърпана баница с яйца

Тесто за бъркани питки със сода:

1 чаена чаша кисело мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб, 1-2 яйца може и без тях, 2 пълни чаши брашно и 100-200 г натрошено сирене. Всичко се обърква с лъжица. С намаслени ръце се оформят топчета и се подреждат едно до друго в тава. Пекат се на 180 градуса до зачервяване.

Тесто за бухти: тестото за бухти

Тесто за мекици: тестото за мекици

За понички: https://hitrinibg.com/понички

За фунийки и кифлички: https://hitrinibg.com/фунийки и кифлички

За кифлички: https://hitrinibg.com/кифлички

За млечни питки: https://hitrinibg.com/млечни питки

За пица без месене: https://hitrinibg.com/пица с пилешко месо

За пица – месено: https://hitrinibg.com/мини пици

За чебуреки: https://hitrinibg.com/чебуреки

Подходящо за солени рула: https://hitrinibg.com/руло по селски

Класическо тесто за курабии: https://hitrinibg.com/курабии

1.  За бисквити с мая: 125 г краве масло, 100 мл прясно мляко, 1 супена лъжица захар, ½ кубче мая, 1 прахче ванилия и 300 г брашно. В прясното мляко се слага захарта и натрошената мая. Разбърква се добре смесва се с мекото масло и брашното.

   Омесва се тестото от което се приготвят сладки. Може да се разточи на кора с дебелина половин см. С чашка може да изрежете формички да намажете с леко разбит белтък и да поръсите със едра захар или ядки, можете върху кората да намажете разбити белтъци със захар и орехи да навиете на руло, което да нарежете с дебелина около 2 см и да изпечете до порозовяване на 180 градуса.

28. За пелмени: 4 чаени чаши брашно, половин чаена чаша прясно мляко, 1/3 чаена чаша вода, 1 яйце, 1 чаена лъжичка олио, сол на вкус. От изброените продукти се замесва гладко нелепнещо тесто, което разточвате на тънка кора. Изрязват се с чашка с диаметър 4-5 см. Слага се плънка и се сгъват на полумесец. Може да замразите и да ползвате готовите пелмени при нужда.

29. Банично тесто с мая:

4 яйца, 200 мл олио, 1 кг брашно, 1 кубче мая от 42 г или 10 г суха, 200 мл вода или прясно мляко, 30 г захар, голяма щипка сол. Сирене за плънката 350 г. Тази баница в нашия край я сиропират 1:1 захар вода – 1 кг, захар 1 л, вари се на сироп. Хладката вода (прясното мляко) , захарта и маята се размиват. Добавят се яйцата, солта и… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 5 )