Голяма вкусотия са тези кюфтета в доматен сос.
Днес съм приготвила моите кюфтета в доматен сос в керемиди. Преди ги правех в голяма керамична тава. Разлика във вкусът няма, но поднесени по този начин в керемиди много ми допада.
Необходими продукти за кюфтета в доматен сос:
500 г кайма по ваш избор (моята този път е само от свинско месо), сол, черен пипер, 1 връзка пресен магданоз, 2 филии студен хляб, 100 мл прясно мляко, 1 яйце, 3 стръка пресен лук или средна глава стар, 1 стрък пресен чесън или 2 скилидки, олио, 280 г доматено пюре концентрат, 50 г кашкавал, 1 равна супена лъжица захар, 1 люто чушле.
Приготвяне: към каймата добавете 2 стръка ситно нарязан пресен лук или 1/2 от главата стар лук, 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, яйцето, ситно нарязания магданоз (отделете си от него за поръсване накрая преди поднасяне на ястието) и двете филии хляб без корите, които са потопени в прясното мляко. В случай, че в каймата ви няма сол, добавете една чаена лъжичка и половина.
Омесете добре каймата. Оставете я да се овкусява докато вие приготвите соса. Единият стрък пресен лук или половината на стария се нарязват на ситно и се задушават в 3-4 супени лъжици олио, заедно с нарязания чесън и лютото чушле.
Доматеното пюре концентрат се разрежда 1:2 с вода и се налива при задушеният лук и чесън. Добавяте захарта и сол по ваш вкус.
Оставя се да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )
