Днес ще споделя с вас една много лесна и бърза рецепта за чушки капия, които приготвям за зимата
Възползвайте се от момента, че пазарите изобилстват от тези чушки в случай, че нямате собствено отгледани.
В тази рецепта се използват червени чушки и оранжеви. Не е задължително да са съвършени, защото ще ги режем. Тук е мястото на което искам да кажа, че в рецептата няма никакви изкуствени консерванти.
Необходими продукти: 3 кг чушки капия, 2 връзки магданоз, 1 връзка листа целина, 2 средно големи глави чесън, 200 мл оцет, 200 мл олио, 120 г захар, 35 г сол (всяка сол овкусява различно, моята е морска), 10 зърна черен пипер, 450 мл вода.
За още изпробвани рецепти се присъединете към кулинарната ни група Домашната кухня преди и сега
Още: буркани с винтови капачки
Приготвяне на чушките капия за зимата
Чушките се почистват от семенниците, измиват се и се режат на парченца с големината на 1 хапка. Чесънът се бели и нарязва на тънки филийки или както ви е удобно. Магданозът и целината също се измиват и се нарязват.
Водата, оцета, олиото, солта, захарта и зърната черен пипер се слагат в голяма тенджера на котлона да заври маринатата. Изсипвате всички чушки в нея и периодично разбърквате докато маринатата заври отново.
Варите не повече от 4-5 минути като често разбърквате. Добавяте нарязания чесън и зелените подправки и… Продължава на Страница 2
