Два пъти токано – вид банички

средна температура (моя котлон е с 6 степени, пека на 3 степен). Готовите два пъти токани банички докато са още горещи се мажат с парче краве масло.

Слагат се една над друга, за да се задушават и омекват. Сервирайте топли с кисело мляко или айран.

На някой места това изкушение- два пъти токано се сервира поръсено с шарена сол.

IMG_0228 IMG_0230 IMG_0231 IMG_0235

12 Коментари

  1. GEORGI IVANOV

    претокани карталаци

  2. Аз съм от Елховския край(сБояново). Тук се наричат със същото наименование „два пъти токано“ и точно по същият начин се приготвят. А в други места например към Болярско се сгъват като плик(вътре е сиренцето) и като се изпекат се мажат с масло. Наричат ги роговачки.

  3. Навремето баба ми ги приготвяше точно по този начин, като добавяше и мая. Стават невероятни! С усукването и завиването на руло стават леко като на конци и е по-добре. Тук при нас в Хасковско им казват „Гюзлеми“.

  4. Тонева

    Няма нужда да се навива на руло да се усуква и т.н. Топчето се разточва на кръг и се изпича в тиган с незалепващо покритие, като преди това се намазва с олио. След изпичане се намазват с краве масло и после кой както обича или със сирене или със сладко! Добър апетит.

  5. Не се казват ,,два пъти токани“а се наричат КАТМЕРИ.
    И не се слага кисело мляко.

    • В коя област на страната се приготвят тези КАТМЕРИ? Аз лично за първи път го чувам това наименование. Споделете вашата рецепта за приготвянето на КАТМЕРИ. Аз ще ги приготвя и ще публикуваме рецептата ви на сайта, като ще напишем, че рецептата е дадена от вас!

      • Точно там, където сте ги яли Южна България.

      • В различните райони на страната се наричат с различни имена , важно е че са много вкусни и да не си гладен като ги видиш … ооооо пак изгладняваш и аз ги правя по същия начин само че като са изпечени ги поръсвам със солена водичка и тогава ги намазвам с домашно масалце !!

      • В Свиленград баба ми ги правеше, но се сгъваха на плик и се казваха катмери. Тестото беше обикновено банично. Не с кисело мляко, нито с яйце и сода. По онова време нямам спомени да са използвали мая и сода. За хляба си използваха единствено квас.

        • Красимира

          Здравейте! И моята баба в Свиленград ги правеше тези катмери по същия начин и ги печеше на сач на двора. Не помня продуктите, но мая не е ползвала.
          Благодаря за рецептата!

    • Ангелина Панайотова

      Абсолютно. НЕ СЕ СЛАГА КИС.МЛЯКО

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *