Картофени скали – различната салата

Много вкусна и ефектна е тази салата- картофени скали. ;) С тези картофени скали можем да разнообразим салатите, които приготвяме. Да накараме гостите си да се чувстват специални. Да впечатлим близките си на трапезата. Правейки сладки скалички, реших, че мога да направя и солен вариант. :) Естествено не сбърках. Съпругът ми бе впечатлен от вкусната идея, която му поднесох на вечеря. Необходими продукти за приготвяне на картофени скали: 500 гр. картофи, 1 голям морков, 2-3 яйца, 3-4 кисели краставички, сол, черен пипер, 100 мл. олио, 50 мл. прясно мляко, 2-3 скилидки чесън, щипка лимонтозу, 250 гр. кисело мляко, самардала. Приготвяне: картофите и моркова се белят и режат на кубчета. Слагат се в тенджера и се налива вода колкото да ги покрие. Добавяте чаена лъжичка сол и ги сварявате. Сварените картофи и моркови веднага се отцеждат от горещата вода и се оставят да изстинат. Яйцата също се сваряват (трябва да са твърдо сварени) и се охлаждат. В купа слагате сварените зеленчуци и грубо ги намачквате с преса за картофи или вилица. Киселите краставички са режат на много ситни кубчета и се прибавят към намачканите моркови и картофи. Яйцата се настъргват на едро ренде и се слагат при останалите продукти. Объркайте всичко и опитайте как е на сол, ако има нужда добавете. В купата на пасатора сложете 1/2 чаена лъжичка сол, голяма щипка лимонтозу, голяма щипка прясно смлян черен пипер, обелените скилидки чесън, олиото и прясното мляко. Пуснете пасатора и пригответе майонеза. Става за секунди. Смесете с киселото мляко и разбъркайте до пълна гладкост. От картофената смес оформете скалички. За всяка порция пригответе по няколко картофени скали (4-5 бр.). Подреждате ги в индивидуални чинии и поливате всяка скала със сос. Поръсвате леко със самардала отгоре. Тук е мястото където трябва да ви ... (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 2 )...кажа, че тези картофени скали търпят импровизации според вашия вкус. Може в сместа да добавите ситно нарязан колбас, сирене, кашкавал, гъби, кисела ябълка, печени ситно нарязани чушки или друг продукт, който е по вкусът ви. От мен беше идеята за една различна визия на картофената салата.