Пасти с кафе и шоколад

Вкусни пасти шоколад и кафе Обичам да съчетавам аромати и вкусове, затова са такива и днешните пасти, които ще ви представя. Кафе и шоколад, неустоимо съчетание, за мен и доколкото знам, за повечето хора. Продуктите, които ще са ви необходими за блата на тези пасти са : 5 яйца с нормална големина, 7 супени лъжици захар, 5 супени лъжици брашно, 1 бакпулвер, 2 супени лъжици качествено какао и щипка сол. Пече се в тавата на фурната, която се застила с хартия за печене. Разбивате на много гъста пяна яйцата със захарта (не се делят белтъци и жълтъци) така, че да увеличат обема си няколко пъти. Пресявате брашното заедно с какаото, бакпулвера и солта.С леко ръсене добавяте към яйчената смес до усвояването на сухите съставки. Разстелете сместа в тавата равномерно и печете в предварително загряна фурна на 170 градуса до готовност. Готовият блат се оставя да се охлади след което се разрязва на четири еднакви по големина ленти. Продукти необходими за крема на тези пасти: 5 жълтъка, 5 равни супени захар, 2 прахчета ванилия, 250 грама краве масло, 150 грама пудра захар, 1 супена лъжица брашно и 400 мл прясно мляко. Смесвате жълтъците, 5 супени лъжици захар, брашното и млякото. Разбивате ги добре да няма гранули и варите на водна баня до готовност (сгъстяване) Аз слагам сместа в съд, който поставям върху друг с вода като по скоро го варя на парата от врящата вода, тоест съда не допира водата. Кравето масло се оставя да се отпусне на стайна температура и се разбива на пухкава пяна с пудрата захар. Яйченият крем охладете като поставите съда в друг съд със студена вода и често разбърквайте. Така кремът ще се охлади и няма да хване отгоре коричка. Щом вареният крем е напълно изстинал, преминете към смесването с масления. Добавяйте по лъжица или две от млечния крем към масления и разбивайте с миксер на ниски обороти до пълното хомогенизиране на двете смеси. Другото нещо което ще ви е необходимо при сглобяването на тези пасти е 200 мл кафе леко подсладено, а може и да не го подслаждате и 50 грама сушени червени боровинки, които чудесно се съчетаят във вашите пасти с останалите аромати. За улеснение ползвайте кексова форма, която застелете със стреч фолио, чиито краища да висят навън от тавичката. Сложете лента от блата и поръсете равномерно с кафе. Отгоре сложете няколко лъжици от крема и разнесете равномерно поръсете с боровинки и отново сложете малко крем, който размажете. Идва ред на следващия блат, който отново ръсите с кафе, после крем, боровинки и така докато подредите вашите пасти. Завършвате с крем и поръсвате през ситна цедка с ароматно мляно кафе. Така подготвените страхотни пасти оставяте поне за 2 часа в хладилник. Най-добре е да ги направите от предния ден. След като са престояли в... (ВИЖТЕ ПОВЕЧЕ на следващата страница 2 )... хладилника и с помощта на висящите краища на стреч фолиото изваждате вашите пасти от формата. Режете ги по желание на триъгълни, квадратни или правоъгълни парчета. Това са едни изключително вкусни и ароматни пасти.