Ех, ако знаехте колко е вкусна тази пица на плоча…
Както и при хляба на плоча, тук също се получи специфичен вкус и коричка, сякаш е печена в пещ.
За приготвянето на така пица на плоча ще са ви необходими следните продукти:
150 мл. хладка вода, около 300 гр. брашно, 1/8 от кубче свежа мая с грамаж 42 гр., 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка захар, 2 супени лъжици олио, 150 гр. качествен бекон, 1 малка глава лук, 1 червена и 1 зелена чушка, 2 супени лъжици концентрат доматено пюре, 125 гр. моцарела (може да замените с кашкавал или друго топящо се сирене), пресен риган (ако нямате пресен сложете сух), голяма теракотена плоча с размер 33/33, която естествено трябва да е добре измита и суха, чери домати, които са толкова ароматни, черен пипер по желание, пресен босилек.
Приготвяне: към водата добавете натрошената мая, захарта, солта и олиото. Омесете гладко еластично тесто, което оставете в намаслен съд да втасва. Не забравяйте да покриете съда, за да не хване кора тестото. Когато тестото удвои обема си, вземете чистата и суха керамична плоча и поръсете равномерно с брашно не глазираната част.
Оформете тестото на тънка питка и поставете върху плочата. Доматеното пюре разредете с 2-3 супени лъжици вода и към него добавете половин чаена лъжичка захар и малко сол (обикновено, доматеното пюре не е солено). Намажете … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)
