… плънката по цялата дължина като от двата края оставете по 8-10 см. без ябълки. В случай, че сте разделили тестото на две, съответно и плънката от ябълки разделяте на две.
Повдигнете краищата на покривката и с нейна помощ завийте на руло. Двата края подпъхнете под рулото.
Прехвърлете вашият виенски щрудела в тава намазана с мазнина или сложен предварително лист хартия за печене.
Намажете отгоре с масло. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до бледо златист цвят.
След изваждане поръсете веднага вашия виенски щрудел с пудра захар. Оставяте за час-два да се охлади и тогава разрязвате и сервирате.
Вкусният виенски щрудел се поднася с ванилов сос, който вкъщи някой изяде преди да снимам… Въпреки това ще напиша рецептата му и ви съветвам да не правите моята грешка да го приготвите преди да сте изпекли щрудела си. Направете го докато изстива и така със сигурност ще имате и сос.
Необходими продукти за ванилов сос: 1 супена лъжица натурално нишесте (пшеничено или царевично), 1 пакетче ванилова захар, 3 жълтъка, 1-2 супени лъжици захар (слагам 1), 400 мл. прясно мляко.
Приготвяне: в купа смесете жълтъците, захарта, ванилията и нишестето. Прясното мляко загрейте и щом заври, на тънка срутя при непрекъснато разбъркване налейте към жълтъчената смес.
Върнете обратно на котлона и бъркайте непрекъснато докато сместа заври.
Налейте в каничка ваниловия сос и поднесете с виенския щрудел.
Предлагам ви и една интересна и изпробвана рецепта за домашен щрудел. Цялата рецепта може да прочетете ТУК
