Цяло агне на пещ – за Великден

лук, гъбите, спанака и лапада. Сложете в по-голяма тенджера олио и сгорещете, сложете първо лука да се запържи за 5 минути и добавете гъбите. Разбърквайте на често са се изпари водата от тях, добавете 2 равни супени лъжици сол и нарязания спанак и лапад да се задушат за 5-6 минути.

Отместете от огъня и добавете накълцаните дреболии, ориза и ситно нарязаните листенца от пресния джоджен, разбъркайте добре и подправете с малко черен пипер. Клонките от джоджена не изхвърляйте ще ги сложите в тавата под агнето. Докато плънката за вашето цяло агне (яре) се охлажда, вие ще овкусите месото. За целта стопявате маслото и към него добавете всички сухи съставки. Разбъркайте много добре и намазвате вашето цяло агне (яре) отвътре и отвън.

В тавата, която ще печете вашето цяло агне (яре) наредете няколко лозови пръчки и сложете и клонките от джоджена.

Изсипете плънката в коремната част на агнето и зашийте със здрав бял, дебел конец, така, че от никъде да не може да излезе от пълнежа. Лично аз връзвам и краката един към друг. Поставете в тавата за печене. Водата, която е необходима за печенето е не повече от 300 мл. Може би ви се струва не достатъчна, но повярвайте ми, че не е така. Самото месо също съдържа не… (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *