Крем за торта – различни видове

… пудрата захар на 3-4 пъти към него, като разбиването с миксер продължава докато маслото побелее и се превърне в пухкав крем. Добавете и ванилията.

Към добре разбитото краве масло добавяте лъжица по лъжица от охладения млечен крем и продължавайте да разбивате с миксера докато двата крема се смесят добре. Вашият крем за медена торта е готов.

Крем за сметанова торта

Този крем за торта се приготвя само от сметана. Сметаната може да бъде от животински или растителен произход. За торта с размер от 26 см. ще ви трябва 500 мл. сметана. В случай, че ползвате сметана от животински произход, тя трябва да е минимум с 30% масленост, като към края на разбиването е добре да добавите втвърдител за сметана, за да не спада. И двата вида сметана се разбиват винаги добре охладени. На опаковката винаги е отбелязано дали сметаната е подсладена. В случай, че е без захар, трябва да добавите. Количеството захар може да варира според вашия вкус.

Крем за торта парфе със заквасена сметана

Този крем парфе може да използвате като крем за торта и да поднесете като крем в чаши.

Необходими продукти: 500 гр. заквасена сметана, 5 супени лъжици захар, 15 гр. бял желатин, 200 мл. сметана (растителна или животинска с 30% масленост), 1-2 прахчета ванилия или друг аромат.

Вижте тази изпробвана рецепта за торта с крем парфе: https://hitrinibg.com/torta-s-vishni/

Приготвяне на парфето: заквасената сметана трябва да е със стайна температура. Желатинът се накисва в 50 мл. студена вода докато набъбне добре (около 8-10 минути). Сметаната трябва да е добре охладена за 3-4 часа в хладилник. Разбивате сметаната до меки връхчета. Набъбналият желатин се разтваря на водна баня докато се втечни напълно и се налива към разбитата със захарта заквасена сметана. Разбивате с миксера за 20-30 секунди да се смеси добре желатинът със заквасената сметана и смесвате с битата сметана и ванилията. Вашият крем за торта парфе е готов да бъде използван по предназначение.

Крем за торта парфе с прясно мляко

За този вид крем за торта ще ви трябват: 500 мл. прясно мляко, 20 гр. бял желатин, 100 гр. кристална захар, 2 прахчета ванилия, 400 мл. сладкарска сметана.

Приготвяне на крем за торта парфе:

Желатинът се накисва в 100 мл. студена вода да набъбне за около 10 минути. Прясното мляко се затопля заедно със захарта до точка на кипене. Към подсладеното горещо мляко добавяте набъбналия желатини и разбърквате добре докато той се разтвори напълно. Прибавяте и ванилията. Оставяте сместа да се охлади напълно. Добре охладената сладкарска сметана се разбива докато стане достатъчно гъста и обемна. Към сметаната при непрекъснато разбиване с миксера добавяте напълно охладеното желатиново мляко. Кремът ползвате по предназначение. Може да се сервира и самостоятелно в чаши.

Очаквайте следващите ми рецепти за различни кремове за торти с шоколад и какао, както и различни видове глазури за торта. Както и изпробвани рецепти за различни видове блат за торта.  Надявам се да съм била полезна с тези класически кремове за торта.

Крем за торта ТИРАМИСУ може да прочетете в рецептата за приготвянето на самата торта ето тук: https://hitrinibg.com/tiramisu-klasicheska-recepta/