Крем за торта – различни видове

… кремът се сгъсти и заври. Отместете от котлона и охладете напълно. Периодично разбърквайте, за да не хваща коричка.

Сметаната, която ще ползвате трябва да е добре охладена (да е престояла минимум 4-5 часа в хладилник). Разбийте я с миксер до умерена твърдост. Разбийте изстиналия карамелов крем на ниска скорост да стане еднороден. Към разбития крем добавяйте по 2-3 лъжици от разбитата сметана и бъркайте на ръка с дървена лъжица или силиконова шпатула. Така кремът ще има хубав обем и ще е много пухкав. Никога не разбивайте крема със сметаната с миксер. Това ще влоши неговото качество. Ще стане мек, течен и без обем.

Количеството на този крем е за торта с диаметър от 18-20 см. или за едно нормално руло с платка 30/40 см. За по-голяма торта удвоете продуктите. Кремът е подходящ и за декориране на торти.

Крем за торта с маскарпоне и сметана

Кремът е подходящ за различни торти и рула. Посоченото количество крем е достатъчно за торта с диаметър от 20 см. както и за руло с размери на платката 40/30 см., бисквитена торта с 300 гр. бисквити или бишкоти.

Необходими продукти: 200 мл. течна сметана от животински произход с 30% масленост, 500 гр. маскарпоне, 3-4 супени лъжици пудра захар (захарта може да увеличите според вашия вкус, но толкова според мен са напълно достатъчни), 1-2 прахчета ванилия или аромат по ваше желание.

Приготвяне на крема: разбийте за кратко маскарпонето със захарта (няколко оборота с миксера) и налейте сметаната, която предварително е добре охладена. Разбийте с миксер докато сместа стане обемна и пухкава. Вашият крем за торта е готов.

Крем с тахан халва

Този крем е много вкусен и лесен за приготвяне. Ето какви продукти ще ви трябват за приготвянето му: 270 гр. тахан халва, 1 прахче ванилия, 50 гр. пудра захар, 125 гр. краве масло със стайна температура.

Приготвяне: разбивате с миксер кравето масло, ванилията и пудрата захар докато станат на пухкав крем и маслото побелее. Халвата се настъргва на ситно ренде и се добавя на няколко пъти към маслото, като разбиването с миксера продължава. Този крем за торта е достатъчен за руло с размер на платката 40/30 см или малка торта с диаметър 18-20 см. За по-голяма торта увеличете продуктите.

Рецепта за руло с тахан халва: https://hitrinibg.com/rulo-s-tahan-halva/

Крем за торта с крем сирене

Подходящ за торти, рула, пасти,  за слепване на бисквити и сладки. За покриване на мъфини и за декорация.

Необходими продукти: 400 гр. крем сирене, 125 гр. краве масло със стайна температура, 4-5 супени лъжици пудра захар (тук захарта може да бъде заменена от 1-2 супени лъжици мед), 1-2  прахчета ванилия.

Приготвяне на крема: разбийте кравето масло с пудрата захар на … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 3 )