Крем за торта – различни видове

… пухкав крем с помощта на миксер. Добавете на няколко пъти крем сиренето като разбърквате на ръка за да не се втечни крема. Лесен и вкусен крем за торта.

Крем забайон с маскарпоне

Този крем за торта е един от любимите ми.

Приготвянето му за някой може да се стори сложно, но съвсем не е така. Всяка торта приготвена с него има уникален вкус. Ето какви продукти ще ви трябват: 4 жълтъка, 80 гр. захар, 50 мл. ликьор от вишни или вино Марсала (в краен случай може и ванилия), 1 чаена лъжичка с връх бял желатин, 500 гр. маскарпоне.

Приготвяне: сложете желатина в 35 мл. студена вода за около 10 минути да набъбне добре. През това време в подходящ съд за водна баня смесете жълтъците със захарта и сложете съда на водна баня като дъното на купата с жълтъците да не опира водата, която трябва леко да къкри. С тел за разбиване бъркате сместа докато се превърне в пухкав лек крем. От топлината на парата жълтъците ще се сготвят, така че не се притеснявайте. Важното е да не ги направите на бъркани яйца. За около 6-8 минути кремът ще е готов.

Отместете го и добавете като продължавате да бъркате ликьора или виното (ванилията). Поставете съда с набъбналия желатин в гореща вода да се втечни и го добавете към горещия крем забайон. Разбъркайте добре. Оставете настрани да се охлажда като периодично разбърквате. Напълно изстиналият крем се смесва с леко разбитото маскарпоне. Ако прецените, че този крем за торта не ви е достатъчно сладък, добавете още 1-2 супени лъжици пудра захар към маскарпонето. Кремът е достатъчен за направата на торта с диаметър 20-22 см.

Крем за френска селска торта

За да направите крем за френска селска торта ще ви е необходима заквасена сметана 1 кг., 1-2 супени лъжици захар и 250-300 гр. сладко от боровинки. Сметаната се смесва със захарта (може да добавите и повече захар ако обичате много сладко). Блатовете се мажат с подсладената сметана и се добавя тук там от боровинковото сладко. Това е най-лесният крем за торта.

Рецепта за френска селска торта вижте тук: https://hitrinibg.com/domashna-frenska-selska-torta/

Крем за торта с маскарпоне, крем сирене и масло

Това е още един лесен крем за торта, за който ви трябват следните продукти: 125 гр. краве масло със стайна температура, 250 гр. маскарпоне, 200 гр. крем сирене, 100 мл. кондензирано подсладено мляко 9% , 80 гр. пудра захар, 1 прахче ванилия.

Приготвяне на лесният крем за торта: разбийте с миксер маслото с пудрата захар докато се превърне в пухкав крем и побелее. Отделно за кратко разбийте маскарпонето с крем сиренето. Добавете към тях кондензираното мляко и продължете разбъркването на ръка с шпатула или лъжица. Към пухкавото масло добавете ванилията и лъжица по лъжица от крема със сирената като бъркате на ръка, за да запазите обема на крема. Това количество крем е достатъчно за торта с диаметър от 20 см. За по-голяма торта удвоете продуктите.

Крем за торта Наполеон (сладкиш)

Това е един класически крем за торта или сладкиш, за който са ви необходими следните продукти: 400 мл. прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 2 жълтъка, 2 супени лъжици кристална захар, 2 прахчета ванилия, 250 гр. краве масло със стайна температура, 200 гр. пудра захар.

Рецептата за сладкиш Наполеон вижте тук: https://hitrinibg.com/domashna-recepta-za-sladkish-napoleon/

Приготвяне: смесете прясното мляко с жълтъците, брашното и кристалната захар. Разбийте сместа добре и прецедете през цедка. Сварете на гладък крем. Отделно разбийте кравето масло с ванилията и пудрата захар на пухкав крем докато побелее. Добавете напълно изстиналия варен крем лъжица по лъжица, като не спирате да разбивате. Всяка добавена лъжица от варения крем трябва да … (ПРОДЪЛЖАВА на следващата страница 4 )