Хитрини за кухнята

Ето, че дойде ред да споделя и рецептата си за приготвяне на домашна паста. Често задаван въпрос е може ли да се направи домашна паста без специална машина. Разбира се, че може 🙂 В Италия и досега пастата в повечето семейства се прави на ръка. Имам машина за паста, но …

Не знам защо повечето хора казват пиле саламура по врачански. Такова пиле саламура се прави и в моя край…, предполагам и на други места. Характерното за това ястие е, че не е типичната яхния, защото сосът е много рядък, но не е и супа. Разликата, която откривам е, че на …

Ако имате проблем с туршията, в тази публикация ще откриете къде сте сгрешили. Всеки проблем с туршията уловен навреме е разрешим. Често задаван въпрос е защо на повърхността на туршията се образува бял слой. Този бял слой се нарича пелена или сага. Сагата се образува когато солта е малко в …

Това е моята рецепта за руло от кайма. Вкусното руло от кайма наподобява руло Стефани, но определено не само на вид, а и на вкус е различно. Приготвянето му не изисква много време. За около час ще е приготвено, изпечено и сервирано на масата. Можете да го поднесете като топло …

Вкусна пълнена тиква със свинско месо е днешното ми предложение. За повечето от вас тази рецепта за тиква със свинско ще е необичайна, защото почти всички в България хапват тиквата като десерт. Искам да ви кажа, че тиквата чудесно се вписва и в солените ястия. С тиква става превъзходна супа. …

Няма да ви разказвам историята на вкусния виенски щрудел кога и как е направен за първи път. Историческите факти за него може да откриете и прочетете в много кулинарни статии. Тук ще откриете рецепта с подробности как се прави виенски щрудел. Не се плашете от гръмкото име… Щруделът не се …

Да приготвиш вкусна леща яхния за едни е проста работа, а за други сложна 😉 Рецепти всякакви за леща яхния, като за боб яхния. Всеки я приготвя по различен начин и настоява, че неговия е най-добрия. Та, и аз така си мисля, че приготвям вкусна леща яхния 🙂 А дали …

Класика в нашата кухня са свинските ребра с прясно зеле. Това е моят вариант за приготвяне на свински ребра с прясно зеле. Рецептата не е трудна и с подробностите, които ще напиша ще е от полза за всеки начинаещ кулинар. Доверете ми се и ще имате вкусно ястие на масата …

Лесна за приготвяне и много вкусна е тази разядка с печени чушки. Такава разядка с печени чушки може да се приготвя целогодишно. Достатъчно е да имате червени печени чушки. Без значение е дали са прясно изпечени, от буркан или пък са замразени. Правила съм и със зелени чушки, но вкусът …

Тази туршия от върхари е семейна рецепта. Предполагам, че повечето хора, които имат градина в края на сезона се чудят какво да направят от чушките върхари. Ето за тях и всички останали, е рецептата ми за туршия от върхари. Рецептата е простичка, такава каквото са я приготвяли нашите баби и …

Вкусните яйца по шотландски са едно добро предложение за обяд, вечеря или парти. Вариантът, който предлагам за яйца по шотландски е малко по различен от оригиналната рецепта. Различен е, защото е с яйца от пъдпъдъци, които ние много харесваме. За полезните качества на тези малки яйчица съм писала вече, но …

Ето такъв гювеч със свински гърди може да приготвите по всяко време в годината и да му се насладите. Обичам да готвя гювеч със свински гърди, защото това шарено месо чудесно се комбинира с изобилието на зеленчуци. Месото има и кост, която дава още по-богат вкус на ястието. Много е …

Тази рецепта е моето предложение за пастет от свински дроб. Вкусният пастет от свински дроб е добро решение за закуска или приготвянето на парти хапки. Вкъщи всички обичаме пастет. Приготвям пастет от пилешки дробчета, от гъши дроб, от гъби… Всъщност пастет може да се приготви от доста продукти. 😉 Някои …

От тази рецепта ще научите как се правят гюзлеми с готови кори. Тези гюзлеми с готови кори са за мързеливите дни и за всички, които не умеят да точат или нямат необходимото време за това. Рецептата е простичка и лесна. Единственото условие за приготвянето на този вид гюзлеми е корите …

Днес се наслаждаваме на нещо по-различно- шиш кюфте. Рецептата за приготвянето на шиш кюфте е изцяло моя. За някой комбинацията може да е необичайна… да е против правилата за овкусяване и приготвяне на каймата за скара, но крайният резултат е много, много вкусен. 😉 За тези, които не се страхуват …