понеделник , ноември 23 2020
Препоръчани

Оризеница като на баба

Знаете ли какво е оризеница? Оризеница е онзи десерт, който правеше моята баба. Когато мъжът ми чу наименованието на десерта на един семеен обяд дълго се чудеше какво ли ще е това 🙂 Някой му казват сутляш, други мляко с ориз, а в селото на баба се казва оризеница 🙂 …

Вижте повече

Домашен салам от пилешко филе

Всеки може да си приготви вкусен домашен салам. Моят домашен салам е от пилешко филе. Този салам е чудесен и спокойно може да го консумирате, защото знаете какво съдържа. Можете спокойно да приготвите сандвичи за децата си и за себе си. Може да го ползвате за приготвяне на домашните си …

Вижте повече

Турски соленки със сусам

Вкусните турски соленки със сусам на моята приятелка ще ви очароват. Преди два дена за първи път опитах тези турски соленки и съм впечатлена от тях. Маслени, леко хрупкави отвън и мекички отвътре със сърцевина от сирене. Поръската от сусамови семена допълва вкуса на масленото тесто. С позволението на Вили …

Вижте повече

Пръжки (джумерки) – как се правят

От тази рецепта ще научите как да си направите пръжки (джумерки). Вкусните пръжки са вторичен продукт от приготвянето на свинската мас. Има вариант, при който може да приготвите пръжки и без да правите свинска мас. Пръжките се използват при направата на солени тестени изделия и качамак. Моята баба правеше уникални …

Вижте повече

Фъстъци – как да си ги опечем вкъщи

Оказа се, че много наши познати никога не са си пекли фъстъци и други ядки вкъщи. Предпочитат да си купят готови опечени и пакетирани преди месеци фъстъци, вместо да отделят половин час и да се насладят на вкуса на прясно изпечени ядки. Купете си ако имате възможност български фъстъци от …

Вижте повече

Свинска мас – как се прави

Не знам дали вие си приготвяте свинска мас, но аз си правя. Приготвянето на свинска мас не е трудно. Не правя огромни количества, но знам, че винаги когато ми дотрябва имам под ръка. През годините свинската мас е била на почит, след това отхвърляна и хулена, но през последните години …

Вижте повече

Капама в глинен гювеч

За вкусната капама се носят легенди като за шкембе чорбата. Колкото майстори на капама, толкова и рецепти. Както каза наскоро една приятелка, нямам претенции за автентичност 🙂 Като се замисля, то май всеки прави свои интерпретации на това ястие, но по традиция то трябва да съдържа различни видове месо, наденица …

Вижте повече

Сушено руло от свински врат

Сушено руло от свински врат е мезето което е най-уважавано у нас. Из между всички сушени меса, които приготвям, това сушено руло е фаворита ми. Месото става топящо след изсушаване. Единствено сушения врат може да има тази крехкост и нежност след изсушаване. Рецептата не е сложна и всеки, който има …

Вижте повече

Джинджифилови сладки за Коледа

Това са най-вкусните джинджифилови сладки, които съм приготвяла. Именно това ме накара да напиша из между всички рецепти точно за тези джинджифилови сладки. Опитате ли ги веднъж, ще ви станат любими. От това тесто може да изрежете различни фигурки, които да декорирате по различен начин. Моите сладки съм направила с …

Вижте повече

Шоколадови трюфели с чили

Тези шоколадови трюфели с чили са за ценителите на това лакомство. Рецептата за тези шоколадови трюфели не е сложна и всеки може да си ги приготви. От години правя такива бонбони и се наслаждаваме на вкуса им. Тази рецепта наистина е за ценителите на шоколада. Дискретното добавяне на люто прави …

Вижте повече

Патица с кисело зеле на фурна

Имате ли възможност непременно си пригответе патица с кисело зеле. При приготвяне на патица с кисело зеле има само една една единствена тънкост и тя е да не направите месото сухо. Следвайки рецептата ми за това ястие, ще имате чудесно крехко и сочно месо. Патица приготвям когато киселото зеле е …

Вижте повече

Руло от свински врат в марината

Рулото от свински врат е типично зимно ястие за мен. Не пречи да го поднесете и в друг сезон, но когато крехкия свински врат е приготвен по този начин и изпечен във фурната, много му отива да го поднесете с чаша Мерло или Мавруд. Тежки, зимни вина, на които подхождат …

Вижте повече

Банички с бутер тесто и сирене

Лесни за приготвяне и много вкусни са тези банички с бутер тестото и сирене. Топящите се банички с бутер тесто са подходящи както за делничните дни, така и за почивните. Ползвам охладено бутер тесто за тях. Това ми спестява време. Готовото охладено бутер тесто е с грамаж от 275 гр. …

Вижте повече

Напукани меденки – различната рецепта

Днес кухнята ми е изпълнена с аромата, който се носи от малките напукани меденки. Тези напукани меденки са толкова вкусни, че изчезват още топли 😉 Ароматни и с различна структура от традиционните, които се правят. Рецептата за тях е много лесна и със сигурност няма какво да объркате при нея. …

Вижте повече

Саздърма – домашна рецепта

Това е моята домашна саздърма. Навън стана студено и дойде времето, в което приготвям домашна саздърма по стара семейна рецепта. Някой хора може би целогодишно се наслаждават на този деликатес, но у нас си имаме традиция и я приготвям като застуди. Рецептата е простичка, а саздърмата става уникално вкусна! Този …

Вижте повече